Najdôležitejšou súčasťou stravy bola kaša (nie však naše biele krupice s maslom a kakaom). Zrno zrno, buď celé alebo rozdrvené, necháme napuchnúť vo vode a uvarené. Z menšej časti drvených zrniek sa piekli palacinky na ohni. Kaše a palacinky boli čerstvé, ale mohli sa aj dlho skladovať a jesť studené, napríklad na poľovníckej či vojnovej ceste. Radi ich varili v mlieku a ochutili s maslom, medom, sušeným a čerstvým ovocím. Sladká kaša je zachovaná ako slávnostné jedlo v stredoveku až hlboko do 17. storočia. V Rusku sa stále varí slaná kaša ako príloha k mäsu a rybám, namiesto obilia sa používa len pohánka. Slovanská kaša varená prevažne z prosa, jačmeňa, menej pšenice a ovsa. Ovos, toto bola typická potravina starovekých Nemcov (podľa správ Rimanov strava nezvyčajná a nie vhodná pre ľudí).
Mimo kaše, bol chlieb hlavným pokrmom pšeničný a ražný. Chlebík bol kvasený a vyzeral ako dnešný celý pšeničný chlieb. Drevený kus, v ktorom sa chlieb miešal, nebol umytý a zvyšky z minulého pečenia ostali na stenách. Pred novým pečením sa oškriabali, vyliali vodu a kváskový bol hotový. Chlebík bol tmavý alebo biely – bol na slávnostné príležitosti a neskôr aj do kostola ako hosť. Časť obilia bola zberaná nezrelá a zjedená surová, alebo pražená – pražené nedozreté zrná boli s nej najlepšia kaša.
Med, sušené drvené ovocie (hlavne hrušky), ale aj jahody, maliny, čučoriedky, čierne. Pečivo sa posypalo a plnilo makom, tvarohom – ale len pri tých najslávnostnejších príležitostiach.
Jedli aj veľa strukovín – hrášok, šošovica a fazuľa. Kapusta a uhorky naložené a kvasené. Často ak jedlo bola repa. Na jedálenskom stole však neboli len národné jedlá – naši predkovia radi jedli lebeda, merlík, žihľavu, púpavu, šťavu, cibuľu rastlín a cibuľu, cesnak a iné – najmä na jar, keď telo utrpelo nedostatok vitamínu C po dlhej zime. Populárna bola kyslá chuť, zaručená kyslým mliekom, octom a bylinkami. Samozrejme, toto všetko bolo robené do polievok. Ľudia používali aj rastlinné oleje – z ľanu, maku, repky a lieskových orechov.
Na stoloch obyčajných ľudí bolo málo mäsa. Mäso bolo súčasťou základného jedla, hlavne hovädzie a bravčové mäso. Na nekonečných rovinách Ukrajiny jedli Slovania kone, ktoré chovali ako na jazdenie, tak aj na mäso. Češi a Polabští Slovania sa preslávili aj chovom koní. V južanských Slovanoch bolo veľa baranieho jedla, rovnako ako Bulhari. Lebo prasce sa voľne túlajú po dedine a pri lese kde sa kŕmia, nekrmovali, hoci sú správy o tom, že boli niekedy vykrmované takým spôsobom, že ani nemohli stáť. Takže mäso bolo prevažne chudé, peklo horí, v popole alebo vo varení. Samozrejme aj sušené a údené. Naši predkovia jedli zviera prakticky celé, jedli črevá, dreň z kostí, praženú kožu, šľachy, chrupavky… Členovia aristokracie sa spočiatku nelíšili tým, že jedli viac mäsa, ale radšej jedli lepšie mäso, kvalitnými úpravami a samozrejme veľa zveriny a aj vajíčka a hydina.
Okrem mäsa sme jedli mliečne výrobky – tvaroh a syr z kravského mlieka, v hornatých oblastiach z oviec ale aj kozieho. Tvaroh sa jedol s cibuľou a rascou a bolo to bežné jedlo ľudí – olomoucký biskup Jan pri konzumácii tohto jedla chytil pražský Jaromír a on ho na mieste bil, aby si pamätal, že by mal jesť ako biskupovi vyhovuje a nie tak špinavé.
Korenila chrenom, horčicou, cesnakom, soľou a od 13. storočia aj šafranom, ktorého popularita bola včas nesmierna. Ako prísady a hlavné jedlo sa jedli rôzne druhy húb.
Samozrejme voda pila – voda tečúca z potokov a riek bola obzvlášť cenená, zatiaľ čo studňa bola považovaná za bezchybnú až do hlbokého stredoveku…
Sláva Rodu.
voľný preklad bez korekcie
zdroj: z útrob internetu a múdrosť našich predkov
“Nacizmus žije a čaká na svoj čas.” Politológ vysvetlil kto a prečo v Európe pripravuje pomstu za Hitlerovu porážku
Čečenský generál: “Bojovníci špeciálnych jednotiek Achmat neberú zahraničných žoldnierov do zajatia”
“Schengen” je už mŕtvy a čoskoro to bude možné povedať o EÚ ako celku
Video: Najnovšia ruská jadrová ponorka “Archangelsk” vykonala test odpálenia rakety Kaliber
Ukrajina na rázcestí: Buď sa bude musieť vzdať územia, alebo kapitulovať
Američania a Európania sa nezhodujú v otázke konfliktu na Ukrajine
Putin oznámil proces vytvárania bezpečnostnej nárazníkovej zóny pozdĺž hraníc s Ukrajinou
Kritika vůči Evropě ze strany USA ožívá. Američané mluví o stažení svých vojáků z Evropy
The Wall Street Journal: Prezident USA Donald Trump odmietol návrh európskych predstaviteľov ohľadne bezpodmienečného prímeria na Ukrajine
Macronovi sa vzbúrili poľnohospodári! Chcú voliť Le Penovú
Americký “Deep state” zpomaluje Trumpovu revoluci
„Mierová zmluva medzi Ukrajinou a Ruskom bude znamenať koniec vlády Zelenského režimu, preto mu nejde o mier s Ruskom,“ myslí si americký plukovník Douglas MacGregor
Napjatá návštěva jihoafrického prezidenta v Bílém domě: Donald Trump ukázal video a mluvil o masakrech bělošských farmářů
Európski lídri boli vraj šokovaní telefonátom Donalda Trumpa, ktorý ich oboznámil s obsahom rozhovoru s ruským prezidentom Vladimirom Putinom
Zo súčasného globálneho vojenského konfliktu vzíde nový svetový poriadok,“ vyhlásil ruský exprezident Dmitrij Medvedev na XIII. Petrohradskom medzinárodnom právnom fóre…
Prezident bosnianskej Republiky srbskej ponúkol Donaldovi Trumpovi nerastné suroviny výmenou za podporu jeho zotrvania pri moci…
„Rakúska vláda počas pandémie zneužívala štátnu moc proti vlastným občanom“, tvrdí opozičná FPÖ a žiada prešetriť zločiny spáchané počas covidizmu aj záhadnú smrť vplyvného predstaviteľa ministerstva spravodlivosti
USAID žije a vesele kope
VIDEO: V Španielsku bol zavraždený niekdajší poradca ukrajinského exprezidenta Viktora Janukovyča. Andrij Portnov mal disponovať citlivými informáciami na Zelenského
Európsku komisiu dráždi absolútna nekompetentnosť Kaji Kallasovej, uvádza správa ruskej zahraničnej rozviedky SVR
zo sekcie
Starí Slovania – jedlo
Starí Slovania – jedlo
Starí Slovania – jedlo