AKO UCHOVAŤ ČERSTVÚ ZELENINU A OVOCIE NA ZIMU

Jednoduchý recept, ako si v zime uchovať čerstvú zeleninu a ovocie! K tomuto receptu sú vhodné uhorky, paradajky, jablká, broskyne, marhule, slivky. Ideálné je použiť vlastné, kvôli kvalite, ale keď nie je možnosť tak aj z obchodu, ale….

Vyberáme silné, bez najmenšieho poškodenia, necháme volne vysušiť na stole na utierke do sucha! V žiadnom prípade nenamáčajte ani trochu! Ideálne je utrieť len suchou handričkou. Len keby bolo veľa znečistené tak torcha vlhkou a poriadne vysušiť! Aby sa vo vnútri nezhromažďovala kondenzácia. Potom ich vložíme do čistej sterilizovanej suchej nádoby, opatrne a bez náplnenia po vrch.

Teraz potrebujete sviečku, všetko, čo nájdete, ale nie voňavú. Zvyčajne si vezmem obyčajný parafínový vosk, nakrájam ho na 2 časti alebo všeobecne na malé okrúhle parafínové sviečky. Parafínové sviečky horia lepšie. Ale ak máte vosk, potom je to lepšie. Inštalujeme ho do zaváracích pohárov, na zeleninu-ovocie a zapálime! Hlavná vec! … sviečka by mala horieť 8 – 10 minút v nádobe bez viečka, aby kyslík na dne nádoby horel a stúpal. Po uplynutí tejto doby zavrite nádobu viečkom a zaistite. 

Najdôležitejšie a najťažšie je zavárať viečko, aby sviečka nezhasla! Mala by horieť, keď je veko zatvorené! Keď horí kyslík v nádobe, sviečka zhasne sama. Svieti na 20 – 30 sekúnd. Všetko sa robí rýchlo a jednoducho, hlavnou vecou je zvyknúť si. Skladujte na chladnom mieste – ideálné v pivnici.

pb