Prínos sušených klinčekov, alebo poklad v kuchyni

Klinček je sušený, neotvorený kvetný púčik z tropického stromu Klinčekovec voňavý. Nezvyčajne vyzerajúce púčiky klinčeka sú známe nielen svojou štipľavou chuťou a korenistou arómou, ale aj liečivým účinkom.

Toto korenie sa už dlho používa v receptoch tradičnej medicíny na prevenciu a dokonca aj na liečbu niektorých chorôb. Toto korenie sa nachádza aj v bylinnom liekopise Británie.

Chemické zloženie voňavých klinčekov

Chemické zloženie klinčekov je neobvykle široké. Za svoje prospešné vlastnosti vďačí vysokému obsahu vitamínov, minerálov a samozrejme éterického oleja.

-------> PODPORTE CHOD PORTÁLU DAROM. Len vďaka vašej podpore môžeme tvoriť. Nikto okrem Vás nefinancuje Slovanské Noviny. Patria národu, nie oligarchom. Zatiaľ sa vyhýbame reklamným bannerom aby sme udržali vizuálnu čistotu no náklady na chod máme každý mesiac. Spojme sily a tvorme spolu. Ďakujeme

5.00

vyberte výšku daru
ľubovoľná čiastkadar 5€dar 10€dar 25€dar 50€dar 100€

------------------------------------

Klinčeky obsahujú vitamíny: provitamín A (betakarotén), vitamíny skupiny B (B1, B2, B3 alebo PP, B4, B6, B9), vitamín C (kyselina askorbová), vitamín E (tokoferol) a vitamín K (fylochinón). Klinčeky obsahujú užitočné minerály: draslík, vápnik, sodík, horčík, fosfor, železo, mangán, meď, selén, zinok.

Obsahujú aj značné množstvo omega-3 a omega-6 polynenasýtených mastných kyselín. 20 % jedného púčika tvorí éterický olej obsahujúci aromatické látky eugenol, karyofylén, ylangen a iné.

Klinčeky obsahujú rovnaké množstvo trieslovín a glykozidy. Ak vezmeme do úvahy obsah bielkovín, tukov a sacharidov, potom v klinčeku je 6 % bielkovín, 20 % lipidov, asi 27 % sacharidov. Asi 30 % korenia tvorí vláknina.

8 pozitívnych vlastností klinčekov:

1. baktericídny účinok;

2. antihelmintikum;

3. protiplesňový (fungicídny) účinok;

4. anestetikum;

5. spazmolytikum;

6. podporuje hojenie rán;

7. karminatívum (pri plynatosti);

8. antikarcinogénny účinok.

Mnoho patogénov sa bojí klinčekov: napríklad zlatý a biely stafylokok, záškrt bacilus, ba dokonca pôvodca antraxu a iné. Voňavé klinčeky potláčajú reprodukciu tuberkulózneho bacilu. Klinčeky sa dajú účinne použiť na prevenciu chrípky.

Pri konzumácii klinčekov sa stimuluje tvorba tráviacich štiav, čo je užitočné pri gastritíde s nízkou kyslosťou a zníženou chuťou do jedla. Ale so zvýšenou kyslosťou a žalúdočnými vredmi je použitie tohto lieku kontraindikované.

Klinčeky sa používajú pri liečbe zápalov v hrubom čreve (kolitída), črevnej koliky, plynatosti (karminatívny účinok), chorôb konečníka, pečene.

Niekedy boli rozšírené priemyselné lekárne, kde sa pripravovali špeciálne lieky na tlmenie bolesti zubov a baktericídne prípravky s eugenolom, ktorý je súčasťou voňavého klinčeka.

Toto korenie môže zmierniť bolesti zubov, priaznivo ovplyvňuje ďasná a používa sa pri zápaloch ďasien a paradentóze. Sušené púčiky klinčeka sú skvelou alternatívou k žuvačkám, neutralizujú škodlivé baktérie a eliminujú zápach z úst.

Komplex vitamínov B, ktorý je pre náš nervový systém tak potrebný, môžete získať z tohto korenia.

Klinček vďaka obsiahnutému eugenolu účinne bojuje proti množeniu rakovinových buniek. Ukázal to najnovší výskum vedcov v oblasti antikarcinogénnych prostriedkov.

Klinček má prekvapivo dva protikladné účinky naraz: tonizuje a zmierňuje kŕče. Na jednej strane sú klinčeky schopné zmierniť kŕče svalov gastrointestinálneho traktu, na druhej strane tonizovať svaly maternice a zvýšiť krvný tlak (preto sú klinčeky kontraindikované u ľudí s hypertenziou). Celá otázka stojí ako vždy v dávkovaní.

Recepty

Pri problémoch s ústnou dutinou, pri bolestiach zubov, zápaloch ďasien, stomatitíde, zápachu z úst je užitočné žuť púčiky klinčekov. Rovnaké kroky eliminujú začínajúcu angínu.

Na stimuláciu trávenia je potrebné 15 minút pred jedlom dôkladne požuť 1 – 2 klinčeky s 1 lyžičkou medu. To je však kontraindikované v prípade žalúdočných a dvanástnikových vredov, ako aj vysokého krvného tlaku.

Pri hypotenzii môžete tiež rozhrýzť niekoľko klinčekov, účinok nebude menší ako z kofeínu.

Klinčekový olej je účinný pri liečbe pustúl a vriedkov. 1 kvapka koncentrovaného éterického oleja sa aplikuje na problémové miesto. Pri problémovej pokožke sa kúpte v klinčekovom éterickom oleji.

Klinčekový olej sa často používa pri artritíde a artróze. Pomáha zmierňovať bolesti a zápaly. Za týmto účelom masírujte boľavý kĺb zriedeným klinčekovým éterickým olejom (15 kvapiek klinčekového éterického oleja na 1 lyžicu masážneho oleja).

Na prípravu odvarov z klinčekov existujú rady z tradičnej medicíny. Liečivá hodnota týchto prostriedkov však bude malá, pretože pri tepelnom spracovaní sú látky obsiahnuté v klinčekoch do väčšej miery zničené.

Ako si vybrať klinčeky

Krehký, príliš suchý klinček naznačuje nedostatok éterických olejov. Keď sa kvalitný klinček hodí do vody, pláva kolmo, s nohou dole alebo klesá k dnu pohára. Ak „klinček“ leží vodorovne na povrchu vody, potom v ňom nie sú žiadne éterické oleje. Takéto klinčeky nie sú vhodné na liečebné účely.

Preložil: OZ Biosféra www.biosferaklub.info