Konzervačný prostriedok na potraviny, používaný na predĺženie trvanlivosti takmer 1 250 produktov, môže poškodiť imunitný systém. Také sú závery štúdie, ktorú tento týždeň zverejnili v Medzinárodnom vestníku environmentálneho výskumu a verejného zdravia.
Výskumníci z Enviromental Working Group (EWG)využili údaje z inštitúcie ToxCast, ktorá posudzuje zdravotné riziká chemikálií bežne pridávaných do potravín, ako aj perfluóralkylovaných a polyfluóralkylových zlúčenín (PFAS). Ukázalo sa, že imunite neprospievajú.
Tieto toxické zlúčeniny sa v rámci životného prostredia nachádzajú už takmer všade. V povrchových vodách, sedimentoch, vzduchu, pôde, kaloch a ľadovcoch, ako aj v divokej prírode a v ľuďoch. Predstavujú preto veľký problém, a to najmä v súčasnej pandémii.
Poškodzuje bunky
Testy na zvieratách preukázali, že syntetický antioxidant terc-butylhydrochinón (TBHQ), ktorý sa pridáva do potravín ako konzervačná látka, aby oddialil oxidáciu, reaguje s bunkami imunitného systému do takej miery, že ich až poškodzuje.
Už predchádzajúce štúdie dokázali, že TBHQ môže mať vplyv aj na to, ako dobre napríklad funguje v organizme vakcína proti chrípke. Môže tiež súvisieť s nárastom potravinových alergií a intolerancií v spoločnosti.
TBHQ sa pritom v potravinách používa už mnoho desaťročí a okrem predĺženia trvanlivosti produktu nemá žiadnu inú funkciu. Nachádza sa najmä v rôznych pochutinách či sladkostiach. Vedci upozorňujú na to, že tieto zistenia práve teraz predstavuje veľké riziko.
Nakoľko ochorenie COVID-19 je úzko spájané so správnou funkciou imunitného systému, zistenie, že niečo, čo ľudia bežne konzumujú, koronavírusu vlastne pomáha ovládnuť ľudský organizmus, vyvolalo vo vedeckej obci rozruch.
Zlúčeniny prenášané z obalov
Ako problém sa javia aj zlúčeniny PFAS, ktoré sa podľa amerických výskumníkov na potraviny prenášajú z obalových materiálov či zo spracovateľských zariadení. PFAS podľa epidemiológov takisto potláčajú imunitné funkcie a znižujú účinnosť vakcín.
Nedávno publikovaný výskum tiež zistil súvislosť medzi vysokými hladinami PFAS v krvi a závažnosťou priebehu ochorenia COVID-19. Prekvapivo predchádzajúce testovania na zvieratách a ľuďoch takéto následky nepreukázali.
Autori výskumu to pripisujú aj novým metódam testovania a odporúčajú ďalší výskum v tejto oblasti. Americký Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) napriek tomu najnovšie štúdie neberú do úvahy. Chyba je v legislatíve.
Aditíva ako TBHQ boli FDA schválené pred desiatkami rokov a agentúra nezohľadňuje nové vedecké metódy, ktoré prehodnocujú bezpečnosť potravinárskych chemikálií. Zároveň často umožňuje výrobcom potravín určiť, ktoré chemikálie sú bezpečné.
Bezpečnejšia verzia
Spracované potraviny je pritom možné vyrábať aj bez potenciálne škodlivých prísad. Jedinou možnosťou, ako sa konzumácii nezdravých látok vyhnúť, tak naďalej ostáva starostlivé čítanie obalov.
TBHQ je často, aj keď nie vždy, uvedený na štítku so zoznamom všetkých zložiek produktu. PFAS sa však môžu použiť pri výrobe balení potravín, najmä plastových obalov, v takom prípade tieto zložky v zozname uvedené nie sú.
Či sú tieto látky používané aj pri potravinách na európskom trhu zatiaľ jasné nie je, no Európska enviromentálna afentúra (EEA) už v roku 2019 upozorňovala na zhoršujúce sa znečistenie životného prostredia práve zlúčeninami PFAS.
Autor: Petra Lániková
Zdroj: SITA
Medvedev sa vyjadril k atentátu na R. Fica! Takto nazval útočníka
Po objavení zaujímavého artefaktu indickí úradníci odvolali archeológov z vykopávok
VIDEO: „Toto byl atentát na člověka. Bagatelizovat ho slovy „postřelili“, je něčím proti čemu je třeba, aby všichni lidé ctící elementární pravdu, zásadně protestovali,“
VIDEO: „Kto nás označoval za dezolátov a dezinformátorov? Kto tu znásilňoval celý národ očkovaním a vyhnal ho na celoplošné testovanie? Viete ako začala vojna v Rwande? Začala nenávisťou. Médiá začali štvať jedných proti druhým.
Budaj má problém! Polícia začala trestné stíhanie
V Turecku hrozil prevrat. Erdogan v pohotovosti!
Západu hrozí katastrofálna porážka
Západ podnecuje v Strednej Ázii farebné revolúcie. Výhody sľubované USA a ich spojencami sú len návnadou, varoval námestník ruského ministra zahraničných vecí Michail Galuzin
VIDEO: Si Ťin-pching rokoval s Putinom o upevnení vzťahov a spolupráce medzi Čínou a Ruskom.
VIDEO: Zdravotný stav predsedu vlády Fica je po operácii v dôsledku pokusu o jeho zavraždenie stabilizovaný, ale naďalej vážny. Informoval o tom vicepremiér Kaliňák
Hrubala sa vzdal funkcie predsedu Špecializovaného trestného súdu
VIDEO Premiér Fico predpovedal to, čo sa mu stalo: Už len čakám, kedy sa táto frustrácia pretaví do…
Kto je muž, ktorý spáchal atentát na premiéra? Profil strelca veľa prezradil
Konflikt v najvyššom vojenskom vedení Ukrajiny
Bezpečnostný analytik Zábojník: Ochrankári mali chrániť Roberta Fica vlastným telom!
VIDEO: „Radikalizace progresivních liberálů na Slovensku je tak obrovská a zfašizovaná, že už dochází dokonce i k použití zbraní
Satanista? Karel III. odhaluje svůj nový portrét
Korčok na hulváta zneužil atentát na Fica na kritiku vlády. Šutaj Eštok mu to poriadne vytmavil!
„Nie je to len útok na Fica a Slovensko, ale aj na rusko-slovenské vzťahy,“ vyhlásil poslanec ruskej Štátnej dumy Zatulin v reakcii na pokus o zavraždenie slovenského premiéra
Jód potrebujeme ako kyslík
zo sekcie
Konzervant používaný pri výrobe niektorých amerických sladkostí škodí imunite. Úrady napriek tomu nereagujú
Konzervant používaný pri výrobe niektorých amerických sladkostí škodí imunite. Úrady napriek tomu nereagujú
Konzervant používaný pri výrobe niektorých amerických sladkostí škodí imunite. Úrady napriek tomu nereagujú