Medvědí česnek pročistí celé tělo

Příroda je moudrá a má pro nás neustále přichystanou lékárnu plnou čerstvých bylin. Člověk už ale zapomněl, k čemu mnohé z nich jsou. Občas nám musí napovědět třeba medvědi, protože ti do přírodní lékárny chodí stále.

Medvědí česnek patří k prvním jarním zeleninám, které po zimě pročistí celé tělo. Medvědi za ním putují i sto kilometrů. Medvědí česnek měli rádi i staří Slované, jak dokazují archeologické průzkumy. Dnes zažívá v našich zahradách a kuchyních svou renesanci. Je výborným kořením i účinnou léčivkou. Obsahuje silice, vitamíny, minerální látky, aminokyseliny allicin a aliin, látky snižující hladinu cukru v krvi, značné množství jódu a další sloučeniny důležité pro organizmus. Allicin má pozitivní antibakteriální účinek na žaludeční mikroflóru. Flavonoidy působí antibakteriálně a antivirově, snižují srážlivost krve. Pomáhají předcházet kardiovaskulárním a srdečním chorobám a chrání tělo před rakovinou. Česnek dále obsahuje fruktózu, bílkoviny a chlorofyl. Je velmi bohatý na vitamín C; 100g česneku medvědího obsahuje 150 mg vitaminu C, což je trojnásobek doporučené denní dávky  vitaminu C pro člověka. V minulosti se šťáva z česneku používala na dezinfekci v domácnostech a šťáva z listů  jako domácí hmyzí repelent.

Mattioli píše: Allium Ursinum jest česnek medvědí s kvítky bílými hvězdnatými a bílým obdloužným kořenem. Takový rád roste v zemi hlínovité a klovaté i v lesích sám od sebe, a když jej dobytek na pastvě jí, mléko po něm tak smrdí, že ho ne každý užívati může. Ale na místech písečných ne rád trvá, byť se tam i zasadil.

-------> PODPORTE CHOD PORTÁLU DAROM. Len vďaka vašej podpore môžeme tvoriť. Nikto okrem Vás nefinancuje Slovanské Noviny. Patria národu, nie oligarchom. Zatiaľ sa vyhýbame reklamným bannerom aby sme udržali vizuálnu čistotu no náklady na chod máme každý mesiac. Spojme sily a tvorme spolu. Ďakujeme

5.00

vyberte výšku daru
ľubovoľná čiastkadar 5€dar 10€dar 25€dar 50€dar 100€

------------------------------------

Uplatnění v  léčitelství

Medvědí česnek je oproti kuchyňskému česneku jemnější a jeho léčivé účinky jsou výraznější. Dezinfikuje trávicí trakt, ozdravuje střevní flóru, léčí infekční průjmy, rozšiřuje cévy, snižuje krevní tlak, povzbuzuje činnost srdečního svalu. Pomáhá při bolestech břicha, nadýmání a při plicních a průduškových zánětech. Snižuje cholesterol a působí žlučopudně. Může však podráždit žlučník, je-li používán ve velkém množství. Napomáhá při zklidnění zánětlivého onemocnění slinivky. Je vynikající při čištění ledvin a močového měchýře. Zlepšuje krevní obraz. Známé jsou jeho baktericidní účinky proti plísním a mykóze. Ničí parazity a bakterie ve střevech. Jeho účinnost se zvyšuje, podáváme-li ho v  teplém mléce. Úspěšně ničí zlatého stafylokoka. Má protinikotinové účinky a je vhodný jako preventivní prostředek u náruživých kuřáků. Utišuje revmatické bolesti.. K léčení je nejvhodnější tinktura, rostlina se používá čerstvá, sušením ztrácí účinnost.

Tinktura
Nadrobno nakrájenými listy nebo cibulkami medvědího česneku naplníme láhev volně až po hrdlo. Zalijeme 38-40% režnou nebo jinou domácí kořalkou a postavíme na 14 dní na slunko,  nebo na teplé místo. Užíváme denně 10 až 15 kapek do vody. Kapky výborně podporují paměť, zabraňují zvápenatění cév (arterioskleróze) a zbavují mnoha jiných těžkostí.

Víno
Plnou hrst najemno nakrájených listů krátce povaříme v cca ¼ l bílého vína, osladíme podle chuti medem nebo sirupem a obden z něj po doušcích popíjíme..

Česnekové kapky
Nakrájené listy dáme do sklenice s širším hrdlem a zalijeme po okraj vodkou nebo jiným čistým alkoholem pokud možno nearomatickým. Uskladníme v místnosti kolem 20 °C, denně protřepeme, a po 2 týdnech přecedíme přes filtr. Užíváme 10 kapek denně na vyrovnání chybějících  vitamínů na jaře, na snížení vysokého krevního tlaku, na pročištění žaludku a střev.

Uplatnění v kuchyni

Salát z medvědího česneku
Mladé listy česneku nakrájíme najemno a přidáme nastrouhaný tvrdý sýr. Pokapeme citrónem, olivovým olejem,  osolíme, opepříme a vše promícháme.

Jarní očistný salát
Smícháme několik pokrájených listů česneku medvědího, několik lístků smetanky lékařské, salát hlávkový, ředkvičky, pórek, řeřichu a jedno rajské jablíčko. Přidáme mořskou sůl, šťávu z citrónu a tři lžíce olivového oleje. Konzumujeme jako přílohu k masu nebo s celozrnným pečivem.

Salát  jinak
Čínské zelí, česnek a balkánský sýr  nakrájíme nadrobno, opepříme a přidáme pár kapek oleje.

Omáčka z medvědího česneku
Nakrájíme na kolečka asi 10 dkg  česneku, který orestujeme na másle. Opepříme, osolíme, přidáme mletý muškátový oříšek, zalijeme 1 dcl bílého vína a povaříme. Nakonec přidáme 2 lžíce smetany ke šlehání.

Kuře na medvědím česneku
Česnek nakrájíme na jemné plátky, část prolisujeme, osolíme, opepříme, přidáme olivový olej (přibližně 6 lžiček česneku a oleje) a promícháme. Kuřecí nebo stehenní řízky naložíme do marinády nejméně na tři hodiny. Na pánvi rozpálíme olej a řízky z obou stran opečeme. Příloha: brambory.

Uplatnění v kosmetice

Používá se k  omlazující  kůře  a na léčení kožních chronických onemocnění v podobě tinktury. Zlepší se látková výměna a organismus se vyčistí od přebytečných tuků.

Autor: Miroslava Hejnová

Zdroj: VITAL