Slovenské obchody sa onedlho môžu stretnúť s novinkou v podobe potravín obsahujúcich prášok z lariev múciara obyčajného. Od 10. februára je táto ingrediencia povolená na európskom trhu a môže sa pridávať do niektorých špecifických potravín, ktoré musia byť výrazne označené.
Kde môžeme očakávať prášok z lariev?
Nová ingrediencia sa môže objaviť v rôznych druhoch potravín, ako sú chlieb, rožky, cestoviny, syry či kompóty. Podľa Potravinárskej komory Slovenska je však dopyt po jedle s hmyzom v krajine zatiaľ minimálny.
Možnosť, nie povinnosť
Riaditeľka Potravinárskej komory Slovenska, Jana Venhartová, pre STVR uviedla, že jedlý hmyz obsahuje vysoký podiel bielkovín a ďalšie prospešné látky. „V rámci Európskej únie boli podané žiadosti rôznych spoločností na zaradenie jedlého hmyzu ako novej potraviny pre jeho benefity,“ vysvetlila Venhartová s tým, že ide o novú možnosť pre potravinárov, nie povinnosť.
„Je to skôr exotika, ktorá môže niektorým výrobcom priniesť výhodu v podobe zaujatia spotrebiteľov novinkou. Neočakávam však masové využitie hmyzu v potravinách,“ dodala.
Povinné označenie
Každá potravina obsahujúca túto ingredienciu bude musieť mať na obale uvedené: prášok z celých lariev, Tenebrio monitor, múciara obyčajného, ošetrený UV žiarením. „V prípade tejto novej potraviny musí byť povinne uvedené jej presné označenie na obale,“ vysvetlila Katarína Kromerová z Úradu verejného zdravotníctva SR.
Podľa hygieničky Kromerovej ide o bezpečnú surovinu, ktorá podlieha prísnemu posúdeníu pred schválením na konzumáciu. Napriek tomu môže konzumácia hmyzu vyvolať alergické reakcie u ľudí alergických na kôrovce a roztoče, preto bude táto informácia taktiež uvedená na obaloch potravín.
hlavnydennik.sk
Ďalší útok na Tel Aviv: Iránu nedochádzajú rakety, zatiaľ míňa staršie modely
Iránske rakety zasiahli mrakodrap, kam sa presunuli dôstojníci 5. flotily amerického námorníctva
WP: Rusko poskytuje Iránu spravodajské informácie pre útoky na americké ciele
Kirill Dmitriev: Sledujeme začiatok „energetického kolapsu“ v Európe
Od „Arabskej jari“ cez „Majdan“ až po Veľkú európsku vojnu
Európska komisia označila Zelenského vyhrážky adresované maďarskému premiérovi Viktorovi Orbánovi za neprijateľné
Tichý úpadok charakteru
Digitálne otroctvo: Ako sociálne siete potichu ovládajú mladú generáciu
Pravica v Európskom parlamente presadila dohodu o zvýšení deportácií migrantov
Nápor k jadrovej vojne vo Washingtone a Jeruzaleme
Zmluva Amerike povoľuje prelety naším nebom. Mohla ju vláda zrušiť a nevyčítala čosi podobné Dzurindovi?
Macronov plán s francúzskym jadrovým arzenálom ohrozuje bezpečnosť Európy
Americké nádeje na rýchle víťazstvo nad Iránom sa rozplynuli v dyme
Prečo je nový priemyselný zákon EÚ len maskovanou klimatickou politikou
Iránci oznámili útok na americký tanker v Perzskom zálive
Hlavná hrozba pre mier vychádzala a naďalej vychádza z NATO
Zistenia NKÚ o SNG za obdobie 2022 – 2024 sú mimoriadne vážne
Irán: Štátna TV tvrdí, že drony zasiahli lietadlovú loď USS Abraham Lincoln
O cieľoch ukrajinského jadrového útoku na Rusko
Ukrajinské ozbrojené formácie viac ako 600-krát za štyri roky použili chemické zbrane
zo sekcie
Červy v potravinách! Pozor na kôrovce a roztoče
Červy v potravinách! Pozor na kôrovce a roztoče
Červy v potravinách! Pozor na kôrovce a roztoče