Huby sú schopné pozitívne vplývať na imunitný systém človeka

Nedávny výskum v USA ukázal, že huby sú výnimočné vysokým obsahom vitamínu D a sú veľmi prospešné pre človeka. Okrem toho vedci zistili, že huby rovnako ako aj ľudská koža, majú schopnosť premieňať ultrafialové žiarenie na vitamíny. Túto schopnosť si huby dokonca udržujú aj po zbere. Vedci zistili, že huby sú veľmi užitočné pre imunitný systém, podporujú vstrebávanie vápnika a posilňujú zuby a kosti.

V rámci experimentu vedci pozvali 36 dobrovoľníkov. Jedna skupina účastníkov v priebehu niekoľko týždňov prijímala každý deň 2000 jednotiek vitamínu D. Druhá skupina prijímala s jedlom prášok z húb, ktorý bol vystavený slnku. Po skončení experimentu ukazovatele hladiny vitamínu D boli u oboch skupín takmer identické.

Veľmi dôležité je to, že počas tepelného spracovania huby vôbec nestrácajú svoje vlastnosti. Pri príprave pokrmov z húb si môžeme byť istí, že vitamíny v hubách sa zachovali. Táto schopnosť je medzi užitočnými produktmi dosť zriedkavá.

Preložil: OZ Biosféra www.biosferaklub.info