Kakao zlepšuje zrak

Vedci z madridskej univerzity Complutense a španielskej Najvyššej rady pre vedecký výskum píšu v časopise Journal of Functional Foods, že 2,5 gramu kakaového prášku výrazne zlepšuje videnie.

Experimentu sa zúčastnilo niekoľko desiatok mladých ľudí vo veku 20 až 24 rokov: dostali pohár mlieka s v ňom zriedeným kakaovým práškom alebo pohár mlieka s drvenou zmesou malín, červených a čiernych ríbezlí a čučoriedok, alebo len pohár mlieka. V kakau je veľa bioaktívnych látok nazývaných flavonoly, v bobuľovinách veľa bioaktívnych látok nazývaných antokyány. Úlohou bolo vyhodnotiť, ako ovplyvňujú videnie.

Ukázalo sa, že kakao zlepšuje zrak, ale mlieko s bobuľami nemá tento vplyv. Je pravda, že reč ide o zraku za jasného denného svetla; za súmraku zostalo videnie s kakaom rovnaké ako bez kakaa. Autori práce to vysvetľujú skutočnosťou, že flavonoly v kakau nepôsobia ani tak na samotné oko ako na mozog: citlivosť sietnice zostáva rovnaká, ale začína pracovať pozornosť a nervové centrá, ktoré sú zaneprázdnené spracovaním vizuálnych signálov.

Preložil: OZ Biosféra www.biosferaklub.info